Alimentos y Bebidas

Ácido L-Áspartico

Nome químico (CAS Number):
Ácido (S)-2-aminobutanodioico (56-84-8)
ácido (S)-2-aminosuccínico (56-84-8)

El ácido aspártico es un cristal blanco o polvo cristalino que no tiene olor y tiene un sabor característico (predominantemente ácido y ligeramente umami). Este aminoácido es poco soluble en agua, soluble en ácido clorhídrico diluido y ácido nítrico diluido, y es prácticamente insoluble en etanol y éter dietílico.

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Esta materia prima también se puede aplicar en: Drogas | Suplementos Alimenticios

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