Alimentos y Bebidas

L-Prolina

Nome químico (CAS Number):
Ácido (S)-pirrolidina-2-carboxílico (147-85-3)
Ácido (S)-2-pirrolidincarboxílico (147-85-3)

La prolina es un cristal blanco o polvo cristalino, sin olor o con olor característico y con sabor característico (dulce y amargo). Es un aminoácido extremadamente soluble en agua, fácilmente soluble en ácido acético, poco soluble en etanol y prácticamente insoluble en éter dietílico.

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Esta materia prima también se puede aplicar en: Drogas | Suplementos Alimenticios

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L-Prolina