Alimentos y Bebidas

L-Alanina

Nome químico (CAS Number):
Ácido (S)-2-aminopropanoico (56-41-7)
ácido (S)-2-aminopropiónico (56-41-7)

La alanina es un cristal blanco o polvo cristalino, inodoro y con un sabor predominantemente dulce, ligeramente umami. Este aminoácido es fácilmente soluble en agua y ácido fórmico, soluble en ácido clorhídrico diluido y ácido sulfúrico diluido, y prácticamente insoluble en etanol y éter dietílico.

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Esta materia prima también se puede aplicar en: Drogas | Suplementos Alimenticios

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